SPAGHETTI SALSICCIA E CREMA DI PEPERONI

📌Un primo piatto semplice ma dal gusto delicato e raffinato.


Difficoltà 👨‍🍳


INGREDIENTI :

✔️ Spaghetto quadrato 200 gr

✔️ 1 peperone giallo

✔️ Spicchio d'aglio

✔️ Olio extrav.

✔️ Philadelphia 150 gr

✔️ 3 salsicce di pollo

✔️ Sale e pepe

✔️ Vino bianco


PROCEDIMENTO :

1)Per iniziare, dedicatevi alla preparazione della crema di peperoni.
Lavate con cura gli ortaggi ed eliminate il picciolo, i semi ed i filamenti interni dopo averli tagliati a metà. In seguito tagliuzzateli a striscioline;

2)In una padella versate l’olio extrav. e soffriggete l’aglio e quando è dorato, unite i peperoni  e insaporite con sale e pepe; coprite e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti finchè non raggiungeranno la cottura perfetta;

3)a questo punto trasferite i peperoni nel boccale di un mixer ad immersione, aggiungete la philadelphia e frullate fino ad ottenere una crema densa;

4)nella stessa padella dove avete cotto i peperoni aggiungete un filo d’olio e sbriciolate le salsicce, facendo cuocere e sfumando con il vino bianco.  Fate proseguire la cottura fino a completa evaporazione dell’alcool. Aggiungete sale se occorre.

5) una volta cotta la pasta, condite con la crema di peperoni, la salsiccia, e, se occorre, per renderla ancora più cremosa aggiungete anche dell' acqua di cottura, messa da parte in precedenza.

Buon Appetito! Piatto servito!





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